Cómo convertirse en dietista o nutricionista

A medida que los estadounidenses se enfrentan a una creciente crisis de obesidad y una conciencia cada vez mayor sobre cómo lo que comemos afecta nuestra salud, los profesionales médicos en el campo de la dietética son miembros clave de esa primera línea. Detrás de cada programa público, como iniciativas de almuerzos escolares más saludables o campañas para combatir la diabetes tipo 2, los dietistas y nutricionistas son los que usan la ciencia para establecer pautas de alimentación saludable y planes de dieta.

El día a día

Los dietistas y nutricionistas trabajan en una variedad de entornos, desde entornos de atención médica (hospitales y clínicas) hasta el gobierno (agencias de salud pública) y el sector privado (empresas de fabricación y distribución de alimentos). Pueden trabajar directamente con los pacientes para crear y mantener planes dietéticos para perder peso o mejorar la salud, pero también pueden trabajar en programas de salud pública a mayor escala para fomentar una alimentación saludable en poblaciones más amplias. También puede encontrar dietistas que trabajan en pautas de nutrición y seguridad alimentaria en el gobierno o en empresas privadas. Sus tareas a menudo incluyen:

  • Diseñar dietas que aborden condiciones específicas, como obesidad, diabetes o presión arterial alta
  • Ayudar a los pacientes a mantener dietas para la salud o la pérdida de peso, y garantizar que los pacientes sigan una dieta segura
  • Desarrollar programas de nutrición para una instalación completa
  • Mejora de la precisión en las etiquetas de los alimentos y la publicidad
  • Trabajar con agencias y fabricantes para mejorar la seguridad alimentaria
  • Investigar cómo los alimentos y la nutrición interactúan con el cuerpo y varias condiciones.
  • Educar al público (en general o en poblaciones específicas) sobre nutrición, seguridad alimentaria y prácticas de estilo de vida saludable

Los dietistas y nutricionistas suelen trabajar una semana laboral estándar de tiempo completo en una oficina o clínica. Para obtener más información sobre dietética y cómo es ser dietista o nutricionista, vea estos videos:

Los requisitos

La mayoría de los dietistas y nutricionistas tienen una licenciatura y han completado una residencia, pasantía u otra forma de capacitación supervisada. La mayoría de los estados requieren una licencia para dietistas y nutricionistas, así que asegúrese de verificar los requisitos de su propio estado si desea comenzar esta carrera.

Las habilidades

El campo de la dietética requiere una serie de habilidades especiales y bases de conocimiento, que incluyen:

  • Atención a los detalles
  • Matemáticas y ciencias (particularmente biología, ciencia de los alimentos y bioquímica)
  • Pensamiento crítico
  • Evaluación del paciente
  • Anatomía y fisiología
  • Manejo de enfermedad
  • Implementación de salud pública

El pago

Según la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU. (BLS), el salario medio de los dietistas/nutricionistas es de $56.950 o $27,38 por hora. Además, el campo ofrece mucha realización para sus miembros. Según una encuesta realizada por Escala de pagoel dietista promedio está “extremadamente satisfecho” en su carrera.

La persectiva

Como se mencionó anteriormente, el enfoque renovado en la alimentación y la nutrición, tanto a nivel nacional como de salud personal, significa que este es un campo de crecimiento de nivel pandillero. Se espera que las vacantes en dietética crezcan al menos un 16% para 2014, lo que es significativamente más rápido que el promedio.

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